Malkekvæg laver meget mere mælk end 1 kalv kan drikke, men har ikke så meget kød på kroppen. Kødkvæg er avlet til at give store muskler til kød, men laver kun mælk til 1 kalv - hvis det er hundyr!!
For alle økologiske kreaturer gælder det, at de skal på græs 120 dage om året. De skal have adgang til daglig motion hele året.
Kreaturer skal have meget grovfoder, som kan være græs, enzilage eller hø.
Som for al andet økologisk foder gælder det at det ikke må indeholde/ eller være fremstillet ved hjælp af GMO, gemodificerede organismer.
Der må ikke anvendes sprøjtemidler og kunstgødning i produktionen - og ikke mindst - hele produktionen kontrolleres grundigt for overholdelse af de økologiske regler.
Økologisk produktion er den eneste produktionsform, som kontrolleres systematisk hvert eneste år for alle regler. Konventionel produktion kontrolleres kun punktvis for få af de regler, de skal overholde.
Kreaturer som anvendes til økologisk kød, skal have levet hele livet under økologisk kontrollerede forhold.
Her ses Hanegals tyr, Basse, med beundrer.
Han er dog både slagtet og spist, men vil blive husket!
Danske regler
Læs de danske regler om økologisk produktion
Danske regler
Læs den danske bekendtgørelse om økologisk produktion
EU regler
Læs EU reglerne for økologisk jordbrug
Print